石垣島のコーヒー

はいさい！


先日、久しぶりにいいお天気な定休日


早速、取材で島内めぐりにでかけてみました

石垣島でコーヒ栽培に取り組んでいる武田コーヒーさんにお邪魔しました

コーヒーは好きですか？
みんなでコーヒーについて、いろいろなお話を語ります
コーヒーの豆のブレンドについて、
そのお話は深く、深く......。
世界各地からセレクトされた豆をブレンド！

究極なコーヒーを求めて栽培に取り組んでいる武田さん
飲み方や味は、お好みですが........とアッサリ語る。

せっかくなので焙煎体験をさせていただきました

手探りな野生の感.....てな感じでやってみました
今日はおいらの好きなストレート用にと
マンダリンを選んでもらいました
うふふの初体験♪

いい香りが工房いっぱい漂います
ああ〜早くいただきたい〜

こんな感じで仕上がりました

少しづつ、蒸らして蓋をして。
美味しくな〜れ。

そんなこんなで、出来上がり！
う〜ん、香りも味も、実に大満足のおいしさ。

帰りがけに
崎枝の友利コーヒー農園さんで畑の見学もさせていただきました
もう少ししたら、白い花が咲くそうです

今年は台風の影響がないことを願います

この種の一つ一つが
一杯のコーヒーになるまでの過程を改めて感じます


亜熱帯の良も悪も共存。
私たちも共生楽園を目指します

武田珈琲